Capacitan a 60 cocineros tradicionales del Meta para fortalecer la gastronomía local

Ecopetrol y FAO, en alianza con el Instituto de Cultura del Meta, capacitaron a 60 cocineros y cocineras tradicionales del departamento para mejorar la competitividad y sostenibilidad de sus emprendimientos gastronómicos.

Este fue el primer curso en Emprendimiento y Gestión de Negocios para Cocineros y Cocineras Tradicionales del Meta, una apuesta estratégica por la salvaguardia del patrimonio culinario y el fortalecimiento de la gastronomía local como motor de desarrollo económico y social.

Durante 40 horas de formación teórico–práctica, los participantes abordaron temas clave como el aprovechamiento de la oferta agroalimentaria local y productos tradicionales, fotografía de alimentos y emplatado creativo, estructuración de costos, planes de negocio, formulación de proyectos, bosques comestibles y uso sostenible de ingredientes del territorio. 

Redaccion: Noticiero del Llano

85 cocineras y cocineros tradicionales recibieron certificación en fortalecimiento de la cocina del Meta

El Instituto de Cultura del Meta graduó a 85 cocineras y cocineros tradicionales que hicieron el curso virtual “Sabores del Territorio y Fortalecimiento de la Cocina Tradicional”, una iniciativa certificada por la alianza FAO – Ecopetrol.

El programa, que tuvo una duración total de 40 horas en modalidad virtual por Google Meet, estuvo dirigido a portadores de tradición culinaria de distintos municipios del departamento.

El proceso formativo abordó cinco módulos diseñados para fortalecer las habilidades técnicas y productivas de los participantes:

• Fotografía gastronómica con celular.
• aprovechamiento de frutas nativas y plantas alimenticias no convencionales.
• Formulación de proyectos culturales.
• Excel y manejo de costos.
• Diseño de planes de negocio gastronómico.

La entrega oficial de certificados se llevó a cabo en la Universidad del Meta (Unimeta) y contó con una programación especial que incluyó un conversatorio sobre la importancia de la cocina tradicional, talleres de emplatado y fotografía gastronómica con celular, y una clase de cocina tradicional a cargo de María Gámez "La Veguera", Yuli, el Cocinero Llanero y Mauricio Echeverri, fotógrafo gastronómico.

 

Redaccion: Noticiero del Llano

Denuncian irregularidades en pagos del Festival Literario del Meta

Un nuevo escándalo rodea la contratación del Instituto de Cultura del Meta, luego de conocerse serias inconsistencias en los pagos a escritores invitados al segundo Festival Literario del Meta, realizado en agosto en el centro comercial Villacentro.

El escritor Alexis Forero, más conocido como Alekos, reveló que recibió 800 mil pesos por su participación en el evento. Sin embargo, en el Secop figura que el contratista cobró 36 millones de pesos por traerlo.

La situación se repite con la escritora Pilar Lozano, quien aseguró haber recibido apenas 700 mil pesos, mientras que el contratista reportó un cobro de 18 millones por su presencia.

El evento fue contratado bajo el número 232 de 2025, mediante el cual el Instituto adjudicó la prestación de servicios artísticos a la Corporación Cultural y Deportiva Corculder, representada por Aldemar Pérez Montaño.

A pesar de que este tipo de prácticas ya ha sido denunciado en múltiples ocasiones, ningún ente de control ha emitido sanción hasta la fecha, lo que genera preocupación sobre la transparencia en el manejo de los recursos públicos destinados a la cultura en el Meta.

Fuente: Noticiero del Llano